Don Tonio Sau è nato a Thiesi il 31-8-1941. Ordinato sacerdote nella Basilica di S.Pietro di Sorres il 28-6-1965. Ha svolto il ministero sacerdotale come vice parroco a Ossi dal 1965 al 1972 e a Sennori dal 1972 al 1977. Nominato parroco di Ploaghe nel 1977 da dove nel 1983 è stato trasferito nella Parrocchia di S. Pietro in Vincoli in Ittiri. A Ittiri ha svolto il compito di Parroco dal 1983 al 2007 quando è stato trasferito a Sassari come Parroco della Parrocchia del Cuore Immacolato di Maria. La cultura e la lingua sarda hanno sempre accompagnato i suoi momenti di relax. Sono apprezzati i suoi frequenti versi in "Limba"

1. Abberi su sulcu in d'ogni ora
2. A Mastru Nino Fois
3. Atteru Amig'aia agattadu
4. Dami sempre cust'abba
5. Emmaus
6. Iscriet Gesusu in terra
7. Nadale 2014 – Annu nou 2015
8. Passada sempre
9. Reina de sole estida
10. Restas in coro nostru
11. Risurrezione 2003
12. Sa idda e Nonna mia
13. Su monte ue abita Maria
14. Su bellu tempus de sa pizzinnia